Olej rzepakowy


Oleje | 23 01 2011

Olej rzepakowy jest olejem wyjątkowym, przez wielu uważanym za najzdrowszy ze wszystkich olejów. Charakteryzuje się zółtym kolorem oraz delikatnym zapachem. Ze względu na mniejszą podatność na światło i temperaturę, dłużej zachowuje swoją świeżość. Obecnie olej rzepakowy uzyskiwany jest z odmian nasion podwójnie ulepszonych, które nie zawierają szkodliwego dla zdrowia kwasu erukowego. Olej rzepakowy może się poszczycić najmniejszą zawartością szkodliwych dla zdrowia nasyconych kwasów tłuszczowych. Posiada ich dwukrotnie mniej niż oliwa z oliwek

Spożywanie oleju rzepakowego, za sprawą zawartego w nim kwasu oleinowego wpływa korzystnie na poziom cholesterolu we krwi oraz zapobiega powstawaniu chorób układu krążenia. Olej ten umożliwia również prawidłowe wchłanianie witamin zawartych w warzywach czy rybach.

W oleju rzepakowym znajdziemy również spore ilości oraz doskonałe proporcje zbawiennych dla zdrowia kwasów linolowych (omega-6) oraz kwasów linolenowych (omega-3). Zawartość kwasów linolowych w oleju rzepakowym jest znacznie wyższa niż w samej oliwie z oliwek.

W kuchni olej ten znajdzie szerokie zastosowanie, doskonale nadaje się do smażenia (również w głębokim tłuszczu ), pieczenia, duszenia, wyrobu majonezu czy przyrządzania sałatek i surówek.

  • 13% nasyconych kwasów tłuszczowych: 18% kwas palmitinowy, 2% kwas stearynowy
  • 56% jednokrotnie nienasycone kwasy tłuszczowe: 56% kwas oleinowy
  • 31% wielokrotnie nienasycone kwasy tłuszczowe: 19% kwas linolowy, 9% kwas linolenowy
VN:F [1.9.22_1171]
Na ile gwiazdek oceniasz ten artykuł?
Rating: 8.6/10 (25 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Olej rzepakowy, 8.6 out of 10 based on 25 ratings

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O:

Tagi: , , ,

3 komentarzy

  1. Elżbieta says:

    Doprawdy zgłupieć można… Raz olej rzepakowy – szkodliwy, innym razem – super zdrowy. Kto ma rację? Skąd mam to wiedzieć? Przecież informacje dotyczące zdrowia – mają obowiązek informować rzetelnie, a nie po uważaniu…
    Cały czas uważałam, że olej rzepakowy NIERAFINOWANY jest królem oleju – bynajmniej w Polsce…
    Dziękuję za tę informację – będę dalej tego się trzymać, że: olej rzepakowy jest zdrowy i… i już!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Oceń komentarz
    Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +1 (from 3 votes)
  2. Marcin says:

    Moim zdaniem olej rzepakowy i lniany są najlepszymi olejami. Pomału testuje tez inne, nasze oleję sa najlepsze, w końću nasi dziadowie wiedzieli co robią.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Oceń komentarz
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  3. Renia says:

    Miałam problemy z cholesterolem, w sanatorium byłam na spotkaniu o dietach i olejach, tam panie dietetyczki polecały olej lniany lenvitol. kupiłam w aptece i teraz piję codziennie. mam dużo lepsze wyniki.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Oceń komentarz
    Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Dodaj komentarz

POLITYKA CIASTECZEK

W ramach naszej strony internetowej stosujemy pliki cookies i podobne technologie m.in. w celach statystycznych. Zmiany można wprowadzić w ustawieniach przeglądarki.

Korzystanie z naszej strony internetowej bez zmiany dotychczasowych ustawień dotyczących cookies oznacza, że pliki będą zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów znajdą Państwo tutaj.