Węglowodany


Składniki odżywcze | 31 10 2009

Węglowodany różnią się w swojej budowie wpływem na poziom cukru we krwi człowieka. Głównym elementem budulcowym węglowodanów są cukry proste (monosacharydy). Niektóre z węglowodanów przyjmujemy właśnie w postaci cukrów prostych, inne składają się dwóch, trzech albo stu wielocukrów. Zanim jednak organizm ludzki może wchłonąć węglowodany do krwi, muszą one zostać rozłożone w jelicie cienkim na cukry proste.

Należy unikać produktów zawierających duże ilości glukozy, fruktozy czy maltozy. To samo dotyczy miodu czy syropów. Cukry te są stosunkowo szybko przetwarzane przez jelito a wchłonięte powodują szybki i wysoki wzrost poziomu cukru we krwi. Trzustka jest odpowiedzialna za wytwarzanie hormonu zwanego insuliną, który transportuje cukier do komórek ciała co powoduje spadek poziomu cukru we krwi. Niski poziom cukru powoduje, że po krótkim czasie znowu odczuwamy głód. Cukry w połączeniu z tłuszczami, białkami czy błonnikiem pozwalają na złagodzenie skoków poziomu cukru we krwi.

Szczególnie zalecane są węglowodany w formie łatwo przyswajalnych produktów bogatych w błonnik, takich jak ryż pełnoziarnisty, chleb razowy, makarony, owoce pestkowe, warzywa czy ziemniaki. Również fruktoza zawarta w owocach oraz cukier mleczny w produktach mlecznych nie podnoszą radykalnie poziomu cukru we krwi, z tego względu należy zapewnić, aby stanowiły one ważną pozycję w dziennym jadłospisie.

VN:F [1.9.22_1171]
Na ile gwiazdek oceniasz ten artykuł?
Rating: 5.9/10 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Węglowodany, 5.9 out of 10 based on 7 ratings

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O:

Tagi: , , , , , , ,

2 komentarzy

  1. v13rt@r@ says:

    xD

    VA:F [1.9.22_1171]
    Oceń komentarz
    Rating: 1.5/10 (2 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Dodaj komentarz

POLITYKA CIASTECZEK

W ramach naszej strony internetowej stosujemy pliki cookies i podobne technologie m.in. w celach statystycznych. Zmiany można wprowadzić w ustawieniach przeglądarki.

Korzystanie z naszej strony internetowej bez zmiany dotychczasowych ustawień dotyczących cookies oznacza, że pliki będą zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów znajdą Państwo tutaj.