Recepta na młody i sprawny umysł
Sprawność umysłowa | 31 10 2009
Naukowcy żywieniowi z całego świata są zgodni w opinii, że rodzaj spożywanych posiłków wpływa na pracę mózgu oraz jakość wykonywanego wysiłku umysłowego. Wiedzy jako takiej niestety nie da się nabyć wraz z przyjmowanym posiłkiem, istnieją jednak proste sposoby jak wspomóc procesy myślowe oraz zdolność przyswajania wiedzy.
Tajemnica tkwi w spożywaniu produktów roślinnych zawierających polifenole. Ich konserwujące działanie wspomaga umysł i chroni przed działaniem zapalnym, procesami oksydacyjnymi oraz obumieraniem komórek nerwowych.
Szczególnie zalecane jest obfite i regularne spożywanie orzechów, jagód, winogron czy też truskawek. Nawet spożywanie produktów mrożonych spełnia tu swoją funkcję.
Znany na całym świecie neuronaukowiec James Joseph jest wręcz zachwycony wpływem polifenoli na pracę mózgu. 61 letni profesor Uniwersytetu Tuft jest ogromnym zwolennikiem jagód i orzechów, spożywając je codziennie. Joseph dowiódł pozytywny wpływ jaki mają jagody na umysł w doświadczeniu przeprowadzonym na szczurach laboratoryjnych, karmionych ekstraktem z jagód. Sprawność umysłowa gryzoni wzrosła i nawet szczury w wieku podeszłym sprawdzały się równie dobrze w testach co szczury młodsze.
Jagody i orzechy powinny być możliwie często wkomponowywane w nasz codzienny jadłospis. W połączeniu z sałatką owocową, jogurtem czy zjadając je zwyczajnie garściami dostarczamy nie tylko niezbędnych witamin i składników odżywczych, ale również wpływami pozytywnie na pracę naszego aparatu mózgowego.
