Siła warzyw

Osoby jedzące dużo warzyw rzadziej ulegają chorobom sercowym, układu krążenia czy rakowi, niż osoby stroniące od warzyw. Zaleca się spożywanie 5 porcji warzyw i owoców dziennie. Pokrojona w paski duża papryka jako przekąska, świeże warzywa na obiad, na kolację chleb z pomidorem, ogórkiem i rzodkiewką to dobry przykład wkomponowania warzyw w nasz dzienny jadłospis.

Warzywa dostarczają jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na witaminę C jak i również są głównym źródłem witaminy A. Pomidor i spółka pomagają również zapobiegać wielu schorzeniom czy chorobom. Jako, że w swoim składzie witaminowym różnią się od siebie, powinno się spożywać urozmaiconą paletę świeżych warzyw. W ten sposób zaopatrujemy nasze organizmy w niezbędne do życia witaminy i substancje mineralne.

Aby zachować możliwie długo cenne substancje odżywcze warzyw, należy je odpowiednio przechowywać i przyrządzać, gdyż ciepło, światło słoneczne oraz podgrzewanie, uwalniają i niszczą ważne substancje mineralne. Daje to nam kolejny powód do tego, aby jeść możliwie dużo surowych warzyw, jako przekąski, czy w formie surówek czy sałatek. W okresie zimowym zaleca się kupno mrożonych produktów, gdyż te w temperaturze -18°C zachowują swoje właściwości odżywcze.

Przeczytaj również:

• Węglowodany
• Pietruszka – zielona moc natury
• Zwierzęta jedzą zdrowiej niż ludzie – to fakt!
• Składniki odżywcze
• Witaminy
• Nowe zasady zdrowego odżywiania