Gorzka czekolada chroni serce
Zdrowe serce | 31 10 2009
Jak donosi Journal of Nutrition – włoscy naukowcy z Uniwersytetu Campoba udowodnili, że spożywanie 7 gramów gorzkiej czekolady dziennie, skutecznie chroni serce oraz układ krwionośny przed chorobami oraz stanami zapalnymi.
W badaniach uczestniczyło 25 000 mieszkańców włoski ego regionu Molise.
Aby udowodnić zbawienny wpływ czekolady na serce, naukowcy zbadali procesy zapalne w organizmie ludzkim, mające wpływ na serce i układ krążenia. Jako wyznacznik ryzyka choroby serca podawana jest koncentracja białka c-reaktywnego. Białko c-reaktywne jest molekułem białkowym, produkowanym jako reakcja na stany zapalne organizmu. Wyniki badań potwierdziły przypuszczenia naukowców, że zawarte w nasionach kakaowców antyoksydanty hamują rozwijanie się stanów zapalnych układu krążenia.
Obserwowani, którzy regularnie sięgali po tabliczkę gorzkiej czekolady, mieli znacznie mniejszy poziom białka c-reaktywnego we krwi. Średnio poziom ten był o 17% niższy niż u osób nie jedzących gorzkiej czekolady. W wyniku badań udowodniono, że regularne spożywanie gorzkiej czekolady, może zmniejszyć ryzyko zapadnięcia na choroby układu krążenia o 30% u kobiet i o 25% u mężczyzn.
Codzienne spożywanie gorzkiej czekolady w ilościach nie przekraczających 7 gramów wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Należy pamiętać, że taki wpływ ma jedynie gorzka czekolada z dużą zawartością kakao. Pozytywnego wpływu na serce nie wywołuje spożywanie czekolady mlecznej, gdyż zawarte w niej mleko przyczynia się do blokowania wchłaniania roślinnych substancji odżywczych kakaowca.
